にくらしい話

キルギスの肉は計り売りが中心。

村の肉屋はこんな感じである。イスラム教で禁止されている豚肉は、（当然）置いておらず、牛と羊が場所を分けて置かれている。それぞれ部分ごとに台に並べられていたり、写真のように吊されている。

この中から、自分のほしい部位を「このくらいの大きさ」とか「○○グラム」という感じで注文して、店の人に切り分けてもらう。

首都ビシュケクであれば、大きなバザールの肉売り場に、ひき肉も置かれているが、村では見たことがない。その代わり、普通の（肉屋でない）店に冷凍でひき肉が置かれていた。

（500ｇ弱で95ソム）

他にサラミ、ソーセージなんかも。

 
（30cm弱の長さのサラミ。これも95ソムくらいだった）

首都のバザールの肉売り場は、規模がまったく異なり、肉に囲まれるような情景なのだが、それはまた写真が撮れた時にでもアップすることにしよう。

今日は閏年の2月29日ということで「にく」の話題に。